Lo cortés no quita lo valiente, por lo que es un plato que vale mucho la pena, pero, el costo es que es como si se cocinara dos veces; eso sí, con un resultado de 10.
Tiempo de ejecución: Alrededor de 70 minutos Cantidad: 3 pimientos para 4 comensales. Dificultad: Fácil
Los ingredientes los vamos cocinando a medida que vamos avanzando en la receta.
Ingredientes necesarios para los pimientos rellenos
Los ingredientes utilizados para hacer la maravilla esta con éxito son:
– 3 pimientos rojos grandes
– 100 gramos de carne picada
– 2 tomates triturados
– 1/2 cebolla triturada
– 200 gramos de arroz redondo
– Chorrito de aceite de oliva
– Pellizco de sal
– 350 gramos de caldo de cocido (proporción 1:1.75)
Posibles variantes o ingredientes distintos para realizar la receta delos pimientos
Se puede hacer sin la pre-cocción del caldo de cocido, únicamente con el agua del tomate y dos horas de horno.
Preparación de los pimientos con arroz y carne paso a paso
1.- Precalentamos horno a 180º
2.- Aceite y sal a la sartén. Cocinamos en sartén la carne picada, y le añadimos hasta reducirla el tomate y la cebolla.
3.- Añadimos a la sartén el arroz, y acabamos de reducir el agua del tomate.
4.- Ponemos el caldo de cocido en la sartén, añadimos colorante, hasta que quede meloso. [Quedará duro|entero porque no tiene una proporción correcta de agua, se cocinará dentro del pimiento].
5.- Una vez el arroz está meloso, abrimos las tapas de los pimientos, quitamos con un cuchillo las semillas, y a cucharadas llenamos los pimientos con arroz hasta casi llenarlos. A cada pimiento le ponemos su tapa.
6.- Embadurnamos la capa exterior de los pimientos con aceite para que no se quemen ràpido y que dé tiempo a cocerse.
7.- Metemos en el horno precalentado 40 minutos.
